Het is de laatste weken heerlijk weer. Dit betekent dat het tijd is om naar buiten te gaan en leuke dingen te doen. Éen van de dingen die prijzig is, is buiten de deur eten. Om kosten te besparen kun je natuurlijk kun je ook gewoon zelf het eten maken! Organiseer een budgetproof picknick met deze 5 gerechten!
Bij een picknick is het belangrijk dat je de gerechten makkelijk mee kunt nemen. Daarnaast is het natuurlijk fijn als ze snel klaar zijn én wanneer je er niet veel aan uit hoeft te geven. Deze gerechten zijn helemaal geschikt voor jouw eigen budgetproof picknick!
5 budgetproof picknick gerechten!
Welke gerechten zijn makkelijk te maken, mee te nemen én ontzettend lekker? Daar hebben we rekening mee gehouden en ik kan je garanderen, deze gerechten en drankjes gaan jouw picknick maken!
Hartige cupcakes
Super makkelijk om mee te nemen én het ziet er super cute uit. Deze hartige cupcakes kun je opvullen met wat jij maar wilt.
Wat heb je nodig? (4 personen)
- Bladerdeeg (6 stuks)
- Eieren (3)
- Kaas
- Tomaat
- Ui
- Knoflook
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een bakblik voor cupcakes. Bedek een gat met het bladerdeeg. Klop de eieren goed en giet een deel (half ei per cupcake) in het bladerdeeg. Voeg daarna de ingrediënten naar keuze toe. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor mozzarella, tomaat, uit en knoflook. Bak de cupcakes ongeveer 10 minuten in de oven. Kijk tussendoor goed, want met elke oven kan het verschillen!
Fruitwater/Zelf gemaakte ijsthee
Van dit warme weer krijg je dorst! Fruitwater is dan de oplossing! Hier vind je een uitgebreide lijst met lekkere combinaties van fruitwater. Ook kun je, om het wat extra speciaal te maken, zelf ijsthee maken!
Wat heb je nodig? (4 personen)
- Thee (5 – 7 zakjes)
- Water (1 liter)
- Honing/suiker
- Citroen/sinaasappel
- Munt
Warm het water op tot 80 graden. Laat de thee zakjes goed intrekken, het liefste een hele nacht. Voeg honing of suiker naar smaak toe. Voeg wat munt, citroen- en sinaasappelschijfjes toe voor extra smaak. Serveer het op de dag zelf met wat extra ijsklontjes om het goed koud te houden. Klaar is kees!
Wraps
Heel makkelijk te maken én makkelijk op te bergen en mee te nemen. Het fijne aan dit recept is dat je kunt toevoegen en weglaten wat je zelf wilt. Je bent dus vrij om je eigen recept samen te stellen!
Wat heb je nodig?
- Wraps
- Tapenade
- Sla
- Tomaat
- Kaas
Besmeer de wraps met tapenade. Leg daarna de sla, tomaat en de kaas in de wrap en vouw de wrap dicht op deze manier:
Focaccia
Een heerlijk licht gerecht voor tijdens een gezellige bbq!
Wat heb je nodig? (4 personen)
- Bloem (250 gram)
- Zout
- Gist
- Olie (2 el)
- Water (180 ml)
- Zeezout
- Gedroogde rozemarijn
- Rode uien
Meng de bloem, zout, gist, water en olie in een kom. Leg wat bloem op je werkblad en kneed de deegbal tot het goed elastisch is. Leg de deegbal terug in de kom en laat deze op een warme plek staan met een natte theedoek eroverheen. Wacht 1-1,5 uur zodat het deeg goed kan rijzen. Verwarm de over voor op 200 graden. Verspreid het deeg over een grote ovenschaal. Prik met je vingers in het deeg zodat er kuiltjes ontstaan (geen gaten). Leg alle overige ingrediënten op de focaccia en laat deze 20-25 gaar bakken in de oven.
Cheesecake in a jar
Natuurlijk heb je ook een dessert nodig! Deze cheesecakes zijn fris door het fruit, heerlijk voor in de zomer dus. Koop bij de Action of Xenos klein potjes die goed af te sluiten zijn. Dan kan je deze desserts gemakkelijk meenemen.
Wat heb je nodig? (4 personen)
- Koekjes
- Boter (50 gram)
- Slagroom (125 ml)
- Monchou (100 gram)
- Suiker
- Jam (8 eetlepels)
- Vers fruit
Sla de koekjes kapot en laat de boter smelten. Meng de boter met de koekkruimels en verspreid deze op de bodem van de potjes. Klop de slagroom stijf en roer daarna de monchou er doorheen. Voeg suiker toe naar smaak. Leg het mengsel daarna op de koekkruimelmix. Laat dit 30 minuten opstijven in de koelkast. Haal de cheesecakes uit de koelkast en verdeel 2 eetlepels jam over de cheesecakes. Gooi wat vers fruit over de cheesecakes heen en sluit de potjes.
Zo heb je voor weinig geld een hele uitgebreide maaltijd voor 4 personen. Veel ingrediënten zul je al in huis hebben liggen en andere ingrediënten kun je goedkoop aanschaffen, zeker als je naar de Lidl of Aldi gaat. Eet smakelijk!